Olivier Senterre

Véritable écrin sorti tout droit d’un compte de Lewis Carroll, la Potironnerie est l’œuvre d’Olivier Senterre. Petit-fils d’agriculteur et informaticien à 2/3 temps, Olivier a eu une révélation en 1996, quand son oncle lui propose d’exploiter 10 ares du terrain familial. Il plante alors coloquintes et autres cucurbitacées qu’il s’en va revendre à la braderie de Waterloo. L’engouement est tel qu’il pousse le jeune néophyte à réitérer l’expérience, et à développer sa passion pour cette courge. Depuis plus de 20 ans, la Potironnerie organise chaque année une grande fête au milieu du potager, l’occasion de nouer le contact avec les grands et les moins grands, de diffuser un message sur les méthodes douces de culture et la nécessité de réinventer le modèle agricole de demain.