Olivier Mathonet

Les origines de la pisciculture Mathonet-Gabriel remontent à 1935 lorsque les premiers bassins d’élevage de truite furent creusés par les frères Hermann et Hubert Gabriel dans la région de Malmedy. Cette entreprise familiale a connu de nombreuses évolutions, toujours marquées par le même esprit et la même recherche de qualité, les truites étant élevées de manière traditionnelle dans une eau courante provenant de l’Amblève et du « Ru de Recht ». Son savoir-faire est reconnu bien au-delà de nos frontières, puisqu’une partie de sa production est exportée en France, Allemagne, au Grand-duché du Luxembourg ainsi qu’aux Pays-Bas.