Marc Rosen

Bel exemple de réussite industrielle alliant qualité du produit et quantité, la Fromagerie des Ardennes a su gérer son développement et l’intégration de la fromagerie Bioferme (qui produit le Petit Lathuy), en respectant les critères qualitatifs et gustatifs de ses produits. En s’associant aux producteurs locaux pour l’approvisionnement du lait de première qualité, l’entreprise a ainsi pu proposer une large gamme de produits laitiers biologiques, yaourts, fromages au lait cru, fromages blancs, fromages frais, crème fraîche et beurre. Ses fromages ont été couronnés par de nombreux prix, attestant de la réussite du mariage entre les méthodes ancestrales et la techniques moderne.