Jean-Luc et Pierre-Yves Censier

Si l’histoire de la Ferme Censier de Doissche remonte à 1880, la transition de l’exploitation en agriculture biologique remonte à 1995, époque à laquelle Jean-Luc Censier décide de reprendre le flambeau. Secondé par son fils Pierre-Yves depuis 2006, celui-ci développe essentiellement la production d’œufs bio, même s’il met parallèlement sur pied l’élevage d’agneaux, de porcs et de bœufs. Depuis le mois de juin 2014, un point de vente à la ferme a été aménagé, permettant aux particuliers de se fournir directement en produits maison, mais également en spécialités de producteurs locaux.