Grégory Verhelst

A l’image de « Greg » et probablement du caractère gaumais, la Rulles a le tempérament frondeur, mais pas opportuniste. Elle ne cède à aucune mode, que ce soit dans sa conception ou dans son design, et n’a pour prétention que de faire une bière de qualité, qui se boit et qui n’a pas besoin d’un attirail de vocabulaire pour être décrite ou dégustée. Point de snobisme donc et uniquement de la passion, du rêve, un environnement exceptionnel et une solide formation ; les ingrédients de base qui ont permis à Gregory Verhelst et son équipe grandissante de hisser la Rulles aux côtés d’une bière trappiste voisine bien connue parmi le palmarès des bières préférées de la région. Une réputation qui dépasse largement les frontières de la Gaume, puisque le célèbre critique Michaël Jackson déclarait : « J’aime le style de Gregory Verhelst, il a acquis le sens de la curiosité… »