Adolphe Eloy

Depuis plusieurs années, la Ferme de Cartier joue le rôle de centralisateur pour bon nombre de clients particuliers et professionnels de la restauration. La plupart des poulets, pintades,canards, pigeonneaux, dindonneaux, cailles et lapins proviennent des fermes alentours, mais le lait entrant dans la composition des glaces de Benoit Van den Branden est produit par Adolphe Eloy.